口头遗嘱的见证人不可以是夫妻，见证人应该是与继承人、受遗赠人没有利害关系的，并且具有民事行为能力的人。

　　根据《继承法》第十八条规定，下列人员不能作为遗嘱见证人：1、无行为能力人、限制行为能力人；2、继承人、受遗赠人；3、与继承人、受遗赠人有利害关系的人。只要在场的见证人中，能认定有两人不在上述三种人之列，该遗嘱就是有效的，否则是无效的。只有一人不在上述三种人之列也是无效的，因为我国《继承法》规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。

　　这里的“利害关系人”一般包括两类人：一是指继承人、受遗赠人的近亲属，如配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母；二是指继承人、受遗赠人的债权人和债务人、共同经营的合伙人等。由于这些人与立遗嘱的结果实际上有着间接的利害关系，他们做见证人有可能会影响见证的客观性和公正性，因而法律就禁止他们作见证人。显然，立遗嘱人的配偶不可以作为遗嘱的见证人。

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